长期的高盐饮食，对人体健康危害极大.
1、 最大危害是导致血压升高。
摄入过多的钠，会造成机体内的水与钠潴留，导致血管平滑肌肿胀，管壁变细，血管阻力增加，同时血容量增加，加重心脏和肾脏的负担，进一步引起排钠障碍，从而导致血压升高。
如果每人每天摄入食盐增加2g，收缩压和舒张压分别升高2.0mmHg及1.2mmHg。每日吃15克盐的人群，高血压的发病率约为10%，高盐饮食是导致高血压的重要危险因素，而高血压的存在又是导致动脉硬化闭塞症发生的危险因素之一。
2、现代医学认为，高盐饮食与人体衰老程度有着密切关系.
高盐饮食能加速人体衰老的进程，例如最常见的动脉硬化和骨质疏松，而动脉硬化又是引发动脉硬化闭塞症的罪魁祸首之一。
长期的高盐饮食，能促进危害人体健康的不利因素发展，并互相作用，形成恶性循环。
3、因此，控制好盐的摄入量，对于人体健康非常重要，更是中老年人预防动脉硬化闭塞症的必要措施之一。
居住在我国北方的大部分居民都有高盐饮食的习惯，据调查，我国城乡居民平均每日每人盐摄入量为12克，其中农村12.4克，城市10.9克，北方地区高于南方。盐量过多（每日超过10克以上），由于高盐饮食与高血压、心脏病、肾脏病及诱发脑出血等的发生有直接关系，所以食盐量化非常重要。
4、中国膳食指南推荐，每人每日摄入食盐应小于6克。
具体的衡量方法：
①普通的啤酒瓶盖，平装满一盖，即相当于5～6克食盐。
②限量小盐勺，1平勺为2克，平常生活中可以通过“限量小盐勺”来控制摄入盐量。
需要说明的是，6克不仅指食盐，也包括味精、酱油等含盐调料和食品中的盐量。
5、在日常生活中，我们可以采用很多方法来达到限盐的目的，既维护了健康，又使食物口味多样化。
★做菜用酱油、豆酱、芝麻酱调味，或用葱、姜、蒜等香料提味，做出的菜比直接用盐味道更好。
★以酸代咸也是个好办法，糖醋风味菜或用醋拌凉菜，既能弥补咸味的不足，还可促进食欲。
★利用蔬菜本身的强烈风味，如番茄、洋葱、香菇等加入其它味道清淡的食物一起烹煮来提味。
★推迟放盐的时间，炒菜出锅再放盐，将盐均匀散在表面，能减少摄盐量。
★鲜鱼类采用清蒸可减少放盐量；做汤时尽量少放盐或完全不放盐，用其他食材提色提鲜。
6、减钠补钾，为健康加分，应值得大大提倡。
饮食中缺钾对心血管也有很大的危害性，由于人体钠和钾代谢之间有密切关系，低钾会抑制钠的排泄，高钠又能抑制钾的吸收，而高钾则能促进钠的排泄。
7、因此，增加钾摄入能降低高血压及中风的危险。
由于人体内的钠与钾主要通过饮食摄入的，80%钠由调味品盐、咸菜、酱油、味精等摄入，而钾由蔬菜、水果等食品摄取。
因此，提倡多吃富含钾的食物如：
土豆、菇类、豌豆、黑木耳、笋、鲜枣、香蕉、杏、柑橘等。值得注意的是，钠/钾比要到达1：1左右。
冀公网安备 13019902000201号